Raclette com Macarrão Linguine Alfredo

Vamos agradecer a Alfredo Di Lelio por ter criado esta receita em 1908 para agradar a sua esposa que estava abatida! O macarrão Alfredo tradicionalmente feito com Fettuccine, baseá-se em parmesão e manteiga, criando uma emulsificação de líquidos formando uma cobertura leve e rica sobre a massa. Emulsificação? Sim, o parmesão derrete, se funde com os outros ingredientes, e o macarrão fica com esta camada dando uma nova vida ao prato.

Alfredo Di Lelio Obrigado

Nesta receita, faremos o nosso prato com o macarrão Linguine, que é um primo do espaguete, e finalizaremos com uma camada extra de queijo raclette! Além disso adicionamos alguns ingredientes que fogem da receita tradicional do Alfredo. Portanto tenha em mente que esta é a nossa forma de fazer o prato!

Ingredientes:

500gr macarrão Linguine;
Queijo Raclette;
100gr queijo Parmesão;
250g creme de leite;
150gr bacon em cubos;
60gr manteiga;
Noz moscada a gosto;
Pimenta do reino;
Sal a gosto;
Salsinha a gosto;

E é claro, a Racleteira Premium!

Modo de preparo:

Macarrão Alfredo estilo Racleteira
  1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água, uma colher de sopa cheia de sal e um pouco de óleo. Interrompa o cozimento com o macarrão ainda durinho, um pouco antes do “al dente“. Lave bem a massa com água fria para interromper 100% o cozimento e reserve em um escorredor de macarrão.
  2. Em uma panela grande que caiba todos os ingredientes, frite o bacon utilizando a manteiga, e em seguida misture o creme de leite e o queijo parmesão. Misture bem os ingredientes em fogo baixo e jogue em seguida a noz moscada, sal, pimenta do reino e salsinha.
  3. Ao iniciar a fervura, prove o tempero. Estando ao seu gosto, misture o macarrão ao molho e mantenha a fogo baixo por alguns minutos para que o macarrão termine o seu cozimento absorvendo os ingredientes.
  4. Em quanto isso, ligue a Racleteira Premium e coloque o raclette em uma distancia de mais ou menos 3cm da resistência.  Desta forma iremos retirar uma camada com pequenos tostados ao fazer a raspagem.
  5. Sirva a porção do macarrão no prato.
  6. Quando o Raclette começar a formar partes queimadas, retire o prato da racleteira e raspe por cima do macarrão.

O que achou desta receita!? Sugestões, criticas? Escreva pra gente. Será um prazer trocar figurinhas sobre receitas que envolve nosso tão amado queijo raclette.

2.651 Comments

  1. AmyVat

    Says 23 jul 2021 at 20:36
  2. undelty

    Says 22 jul 2021 at 01:06
  3. LloydEvaft

    Says 19 jul 2021 at 08:07

    Продажа и установка сплит-систем в Краснодаре. Качественно и недорого.
    https://climate23.ru/manufacturer/gree Мы являемся официальным дилером предлагаемых на нашем сайте брендов.Если у вас возникнут проблемы с нашей техникой,то затраты на демонтаж,монтаж и последующий её ремонт мы возьмем на себя.Желательно, чтобы продавец и монтажная организация были одним юридическим лицом,это поможет вам избежать множества проблем связанных с гарантийными обязательствами,а именно:поломка техники может возникнуть,как по вине брака техники(дефект компрессора,платы управления и так далее),так и некачественного монтажа техники(утечка фреона).

  4. TravisSop

    Says 17 jul 2021 at 11:40

    «История нашей компании началась в 2004 г. С этого момента нам удалось реализовать более 400 проектов в сфере дорожного строительства на территории Москвы и Московской области. За это время мы стали надежным партнером как для коммерческих так и для государственных Заказчиков.
    https://asfaltirovanie-50.ru На подготовительном этапе возведения дорожного полотна, мы создаем подробный проект на асфальтирование дорог. Цена услуги определяется согласно прайсу и количества задействованной техники.

    Специалисты компании изучают участок проведения работ на местности: особенности рельефа, характеристики грунта, наличие близлежащих строений и подземных коммуникаций, возможность подъездных путей.

    Затем мы планируем график проведения работ, составляем смету и разрабатываем схему, как именно будет проводиться асфальтирование дороги. Стоимость работ зависит от объемов предстоящего проекта и сроков его выполнения.

    Далее происходит непосредственно само асфальтирование дорог. Квадратный метр асфальтированного полотна по нашему прайсу стоит от 400 рублей. Это ниже среднерыночной стоимости проведения таких работ. Если у вас возникли вопросы, наши специалисты готовы на них ответить.

  5. Darricktrili

    Says 04 jul 2021 at 07:16

    Я, Ирина Артемьева — производитель инновационных продуктов, эксперт в индустрии красоты и стиля, представляю вашему вниманию биокомплекс ЖИВОЙ КОЛЛАГЕН.

    20 лет назад российским ученым была поставлена задача: создать мощный регенерирующий препарат. С этого всё и началось. На базе этой разработки нашей компанией был создан инновационный продукт ПЕРВЫЙ ЖИВОЙ КОЛЛАГЕН, а точнее 2 продукта: пищевой и косметический.
    https://collagen-pmt.ru/pishchevoy-kollagen.html Я могу смело заявить, что на сегодняшний день процедура коллагенирования является самой мощной процедурой восстановления волос. ЖИВОЙ КОЛАГЕН в сфере косметологии помогает в разы усилить и продлить эффект от процедур для лица и тела, а наш пищевой биокомплекс ЖИВОЙ КОЛАГЕН становится идеальной формулой для жизнедеятельности нашего организма.

Leave Your Comments