Raclette com Macarrão Linguine Alfredo

Vamos agradecer a Alfredo Di Lelio por ter criado esta receita em 1908 para agradar a sua esposa que estava abatida! O macarrão Alfredo tradicionalmente feito com Fettuccine, baseá-se em parmesão e manteiga, criando uma emulsificação de líquidos formando uma cobertura leve e rica sobre a massa. Emulsificação? Sim, o parmesão derrete, se funde com os outros ingredientes, e o macarrão fica com esta camada dando uma nova vida ao prato.

Alfredo Di Lelio Obrigado

Nesta receita, faremos o nosso prato com o macarrão Linguine, que é um primo do espaguete, e finalizaremos com uma camada extra de queijo raclette! Além disso adicionamos alguns ingredientes que fogem da receita tradicional do Alfredo. Portanto tenha em mente que esta é a nossa forma de fazer o prato!

Ingredientes:

500gr macarrão Linguine;
Queijo Raclette;
100gr queijo Parmesão;
250g creme de leite;
150gr bacon em cubos;
60gr manteiga;
Noz moscada a gosto;
Pimenta do reino;
Sal a gosto;
Salsinha a gosto;

E é claro, a Racleteira Premium!

Modo de preparo:

Macarrão Alfredo estilo Racleteira
  1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água, uma colher de sopa cheia de sal e um pouco de óleo. Interrompa o cozimento com o macarrão ainda durinho, um pouco antes do “al dente“. Lave bem a massa com água fria para interromper 100% o cozimento e reserve em um escorredor de macarrão.
  2. Em uma panela grande que caiba todos os ingredientes, frite o bacon utilizando a manteiga, e em seguida misture o creme de leite e o queijo parmesão. Misture bem os ingredientes em fogo baixo e jogue em seguida a noz moscada, sal, pimenta do reino e salsinha.
  3. Ao iniciar a fervura, prove o tempero. Estando ao seu gosto, misture o macarrão ao molho e mantenha a fogo baixo por alguns minutos para que o macarrão termine o seu cozimento absorvendo os ingredientes.
  4. Em quanto isso, ligue a Racleteira Premium e coloque o raclette em uma distancia de mais ou menos 3cm da resistência.  Desta forma iremos retirar uma camada com pequenos tostados ao fazer a raspagem.
  5. Sirva a porção do macarrão no prato.
  6. Quando o Raclette começar a formar partes queimadas, retire o prato da racleteira e raspe por cima do macarrão.

O que achou desta receita!? Sugestões, criticas? Escreva pra gente. Será um prazer trocar figurinhas sobre receitas que envolve nosso tão amado queijo raclette.

2.651 Comments

  1. LloydEvaft

    Says 03 jul 2021 at 11:50

    Предлагаем различные виды систем кондиционирования для бытового и промышленного назначения: для домов, офисов, административных зданий, предприятий или производств. Более 200 позиций техники от надежных, проверенных компаний: GREE, Toshiba, Haier, TOSOT, Mitsubishi Electric и многих других. Наша компания также занимается обеспечиванием условий хранения цветов, овощей, вина и сыра путем охлаждения их в камерах хранения.
    https://climate23.ru/manufacturers/tosot Сервисное обслуживание сплит систем в Краснодаре

    Комплекс работ, проводимых при обслуживании сплит-систем:
    проводится полная разборка внутреннего блока и чистка его аппаратом высокого давления Кёрхер с применением специального химического средства.
    состава химии,который разработали наши специалисты в течении многих лет
    . Благодаря применению этого состава на поверхности сплит системы в течении года отсутствуют грибок и плесень,которые очень вредны для организма человека.
    проверка на герметичность фреоновой системы, достаточность фреона, при необходимости дозаправка фреоном ( дозаправка до 100 грамм входит в стоимость сервисного обслуживания);
    чистка теплообменника внутреннего блока профессиональным пароочистителем Керхер;
    проверка электронного блока управления на выполнение всех режимов работы;
    чистка жалюзей и воздушных фильтров внутреннего блока;
    чистка системы дренажа;
    чистка теплообменника наружного блока.

  2. LeonardCak

    Says 02 jul 2021 at 07:03

    Обеспечим Заработок, благодаря нашей проф. рекламе в Pinterest https://youtu.be/9FnqPvyhgq4 от 7000 до 100 000 usd в месяц в Etsy, amazon,ebay, shopify

  3. 더킹 카지노

    Says 22 jun 2021 at 17:22

    First off I want to say awesome blog! I had a quick question that
    I’d like to ask if you do not mind. I was curious to know how you center yourself
    and clear your mind before writing. I’ve had difficulty clearing my mind in getting my
    thoughts out. I truly do enjoy writing however it just seems
    like the first 10 to 15 minutes are generally lost just trying to
    figure out how to begin. Any recommendations or hints?
    Many thanks!

  4. 원엑스벳

    Says 22 jun 2021 at 14:43

    Having read this I believed it was very enlightening.
    I appreciate you taking the time and effort to put this article together.
    I once again find myself personally spending way too much time both reading and posting comments.

    But so what, it was still worthwhile!

  5. 우리카지노계열

    Says 22 jun 2021 at 14:15

    Saved as a favorite, I like your website!

  6. 바카라 사이트

    Says 22 jun 2021 at 12:48

    It’s truly very complex in this active life to listen news
    on TV, thus I just use internet for that reason, and get the latest
    news.

Leave Your Comments